Day 23│砧板上的豉油雞

生命，在手起刀落間，傳達愛意。

年初一，Poon 媽親手炮製了一隻豉油雞；而且一如往年，她總要在廚房地上放張舊報紙，再在報紙上擺好砧板，然後把豉油雞斬件上碟。

她不是一個強壯的人，斬起雞來頗費氣力，但還是堅持親自做這件事。

我蹲下來看著她斬雞，自愧不懂這工夫。她倒笑著對我說：「以前我以為做媳婦的一定要懂這個，所以才逼自己學曉；其實不一定要懂啊。看我，把雞斬得太碎了。」

香港女性越來越少人會下廚煮飯，更不用說親自劏雞殺鴨了。Poon 媽那一輩，年青時便要練習手起刀落的勇氣，為的是給家人準備營養豐富的菜餚。年紀大了，生活空間改變了，她不復親自劏雞；但那份疼愛兒孫之情，卻繼續透過炮製及斬切豉油雞這串動作，表露無遺。

沾滿雞油的手十分肥膩，但這是一雙滋養生命的手。

星光魚
2012年1月23日

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原文發表於我另一個網誌《發現生命 - Discovering Life - One Photo A Day》（現已關閉）
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