「福和棧超級市場」，不是大財團旗下的超級市場，也並非售賣一般超市常見貨品。
它是一間位於大埔的小型山貨店，售賣傳統生活雜貨，而且饒富新界地道特色。
在大埔墟懷仁街，有一幢兩層高的戰前建築，夾在其他大廈當中，與別不同。外牆斑駁剝落，但那隱約可見的雕刻，還有騎樓欄杆的樽形通花，像一本活生生的歷史書。
福和棧超級市場，正是開設於這樓宇地下一層，為街坊服務了超過三十年。
↑ 福和棧開設於戰前樓宇地下。
店內層疊的傳統山貨堆中，可發現新界客家人和水上人的生活面貌。有些貨品在市區很難發現，例如專供水上人、農民使用的竹帽和帽碗，還有笠沿鑲綴黑布的客家涼帽，既能遮風擋雨，又有樸實地道風味，確是珍貴的文化遺產。
↑ 左邊是客家涼帽，右邊是水上人竹帽。
售賣懷舊火水燈
「良心消費聯盟」的義工，在店內發現一款懷舊迷你火水燈（油燈），外形小巧優雅。這盞高度僅十多厘米的燈具，彷彿時光機，帶人回到未有電力照明的老香港。家家戶戶，在晃動的燈火下，孩子做家課，大人幹粗活。
老闆娘黎太回憶說，七十年代的香港，工業蓬勃、多元化，當時仍有工廠製造火水燈。現在，這種燈只有大陸生產，而且產量不多。
「我也是在一次偶然的機會下，在大陸發現這盞燈，」老闆黎先生說：「於是買回來跟喜歡古董的朋友分享，所以目前店內存貨有限。」
↑ 懷舊迷你火水燈，既實用又可作擺設。
分享有機農產品
傳統山貨店，顧客對象自然以街坊為主。黎氏夫婦和街坊之間，卻絕對不只是交換金錢和貨物；他們和街坊早已建立了親切的情誼，經常交換有機農產食品的知識。
原來，黎氏夫婦熱愛有機農耕，在廣東惠州山區擁有一個農場，出產各種優質有機農作物，例如佛手果、台灣蜜棗等。適逢農產品收成，他們更會將這些佳品帶回香港，存放在山貨店內，跟相熟的客人分享。由於產量有限，通常很快便會售清。
談起這個有機農場，黎氏夫婦就眉飛色舞，滔滔不絕地跟採訪的義工分享箇中趣事。他們更熱情地拿出自家醃漬的梅，還有自家釀製的梅酒，請義工品嚐，據說對腸胃十分有益。
↑ 老闆娘黎太跟義工分享有機農耕的趣事。
福和棧所處的戰前樓宇，乃店主祖輩所建；因此，這傳統山貨店得以避免捱貴租之苦。其實，也曾有地產商提出收購這幢舊樓；只是，黎氏家族決意守護祖業。
守護傳統、熱愛自然、樂意分享。老店、小店的人情味，可於此中尋。
星光魚
2012年12月21日
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本文是我為「良心消費聯盟」撰寫的小店介紹系列，原文刊於《唔幫襯地產商的聖誕 2012》
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